データが全部消えてしまった。

データそのものではなく、勘違いしてショートカットのみを保存しませんでしたか。初心者によくある勘違い。ショートカットは本人ではなく、あくまで代理人。本人が（前のところに）いなくなると何もできない。

ファイルを復活する手順をご案内いたします。

Windows Vistaの頃に開発され、Windows7以降に標準となった、ファイルを復活する機能があります。それを使って元に戻らないかお試しください。以下は、その手順の例です。(富士通さん公開の情報です。)
https://www.fmworld.net/cs/azbyclub/qanavi/jsp/qacontents.jsp?PID=4911-2423&rid=282

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このファイルの履歴を保存する仕組みは、ごみ箱機能とは全く異なります。別の機能です。

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Windows Updateや、アプリのインストール時に、この機能は動作します。保存する領域は無限ではありませんので、古いものは消えてしまいます。

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たまたまWindowsが誤動作などして、履歴に保存されてない可能性も、どうかご承知おきください。

復活できることをお祈りいたします。
以上、参考にならなかったらごめんなさい。

「うっかりマウス操作をしてしまい」というところの内容は分かりますか？　消したのなら、まだゴミ箱に残っているかもしれませんし、他の場所に移動しただけかもしれません。
ファイル名(の一部でも)を覚えていれば、ファイルを検索してみたら如何でしょう。