インバータのノイズレベルは何Vでしょうか？

>放射ノイズの具体的数値は出てきません

確か電気機器、及び使用環境毎（住宅地、工場など）に
各国規制値があるはずです。
ただしこれは放射ノイズです。

＞それともインバータから数ｍ離れたノイズ測定器のアンテナでの電圧？
そもそもノイズ１００ｄBとは何Vでしょうか？

放射ノイズですから当然アンテナ端子電力です。
「ｄB」は比率ですから当然基準が必要です。
用途によって１Ｖ、１ｍＶや１Ｗ、１μＷなどを使います。
（Ｗのときは終端抵抗も明示します）

＞オシロスコープでインバータノイズを測定したことがあります
インバータ運転中に，オシロのプローブをどこにも接続しなくても
何と，１０Vレンジフルスケールまで振り切ってしまいました
つまりインバータの輻射ノイズだけで１０Vもあった？

簡単には出来ないでしょう。
オシロのＧＮＤが干渉するので干渉しないようにするか
バッテリタイプを使うかしないと。
それとプローブだけではなくちゃんと「負荷」を繋がないと
とんでもない値になります。
　インバーターと言ってもピンからきりで数十Ｖでも
おかしくは無いかも知れません。
問題は周波数帯域で負荷に問題があるかどうかでしょう。

「UVW」なのできっと組み込みだと思いますが
ケースがしっかりしてれば大丈夫ではないですか。
通気口などに気を付ければ。