酸化熱が100°を超える金属とは？

何度まで達するかは、発熱 と 放熱+そのもの自身の温度を上げるのに必要な熱量 とのバランスで決まります。
例えば、初めの温度が0℃の金属で実験するのと、99.9℃の金属で実験するのとでは、答えも変わってきます。

回答(1)(2)です。
二つの例を示しましたが、酸化反応起こす部分を保温して閉じ込めるようにすれば、もっと高温に達するような反応もありそうです。

酸化反応の起きやすさは、金属の状態（塊なのか、微粉末なのか）、助燃材の条件（空気なのか、酸素なのか、他の助燃材なのか）、環境の温度などによって大きく変化します。また、保温がよい条件であれば、酸化反応がおきれば急速に高温に達するでしょう。

製造業・ものづくりのカテゴリーのご質問であれば、もう少々条件を明確にしておく必要があると思います。

キセノンガス中の放電を使ったストロボが普及する以前は、マグネシウムの燃焼（＝酸化反応）を使った閃光電球が、写真撮影用の光源として一般的に利用されていました。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%96%83%E5%85%89%E9%9B%BB%E7%90%83
酸化反応によって燃焼したマグネシウムの粒子が3800K（≒3500℃）程度の温度に達して、強力な光線を（温度放射）発することを利用して、写真撮影用に使われていました。