ESET

Apple、macOSやiOSに2件のゼロデイ脆弱性修正するセキュリティアップデート公開
https://news.mynavi.jp/techplus/article/20220819-2429291/

上記のことであるなら、防げた可能性もありますし、防げなかった可能性もあります。これはゼロディ攻撃（発見されていなかった脆弱性）のためです。ESETにもゼロディ攻撃（*1）に対応した法人製品はあるようですが、個人向けでそこまで求めるのは難しいと思います。
https://www.eset.com/jp/business/dynamic-threat-defense/

*1
https://www.eset.com/jp/topics-business/zeroday-attaks/

とはいえ、ずっと放置されるわけでもなく、少なくても脆弱性を修正したOSのアップデートをするよりも、ESETのほうで問題を認識して対応したウィルス定義やモジュールなどを更新するほうが自動かつ速いと思いますので、ESETなどセキュリティ対策製品をいれておくメリットは大きいとは思います。

なおESETなどセキュリティ対策製品にはヒューリスティックという、プログラムの挙動をみて怪しいかどうか判定する技術を搭載している場合があります。そうした場合、プログラムが走ることは防げないかもしれませんが、走った瞬間に怪しいとしてブロックしてくれる可能性があります。
https://eset-info.canon-its.jp/malware_info/term/detail/00092.html

セキュリティ対策は１つの対策だけでなく多重にすることで安全性を高めるという考え方になります（100%安全なセキュリティ対策はなく、いかに100%に近づけるかという考え方）。