iPrint&Scanでの用紙設定に関するお困りごと

DCP-J562Nのアンインストールツールを使ってドライバーのアンインストールをします
https://support.brother.co.jp/j/b/midlink_os.aspx?c=jp&lang=ja&prod=dcpj562n&type3=1039&orgc=jp&orglang=ja&orgprod=dcpj562n&targetpage=18

無線接続とドライバーのインストール
https://support.brother.com/g/s/id/wlan_guide/j880/wlan_jp/pc/lan/index.html
製品に同梱されているCD-ROMは使えません
使えない場合は、こちらからフルパッケージインストーラーをダウンロードしてください。

フルパッケージインストーラーのダウンロード← クリックして表示画面でDCP-J562Nを選びます
ダウンロードしたフルパッケージインストーラーのファイルをダブルクリックで起動してください。

2. 動画を見ながら、パソコン側の設定を行なってください。動画通りに進んだら、次の手順へ進んでください。
YouTubeの表示画面を記憶して
下記のうち表示された方のイラストをクリックしてください

後は画面の指示に従えば出来ると思います

wifi設定してから↓
3. スマートフォン／タブレット端末の設定をする
https://faq.brother.co.jp/app/answers/detail/a_id/10369?utm_source=bsc&utm_medium=redirect&utm_campaign=faq_faqend

その「いろいろ試した」内容を具体的に補足いただきますと、それ以外の解決への糸口となる回答が導き出されるかもしれませんね。
・無線LANルーターの再起動
・タブレットの再起動
・プリンターの再起動
・タブレットのアップデート
・アプリのアップデート
・タブレット＆プリンターのネットワークリセットをして最初から接続をやり直してみる
・Brother iPrint&Scan　⇔　AirPrint でためしてみる
・プリンター本体の操作でネットワーク初期化＆スマホも再登録してみる
・他のPDFビューワーアプリから印刷してみる

改善すると良いですね。

【インクジェット プリンター】スマートフォン／タブレット端末から印刷やスキャンをする方法
↓↓↓↓↓
https://faq.brother.co.jp/app/answers/detail/a_id/10137/

スマホから印刷してみましょう(ブラザーサポートブログ)
↓↓↓↓↓
http://sblog.brother.co.jp/weblog/2015/04/post-8de4.html

【インクジェット プリンター】スマートフォン／タブレット端末から年賀状を印刷する方法
↓↓↓↓↓
https://faq.brother.co.jp/app/answers/detail/a_id/13366/

動画で見る！ かんたん無線（Wi-Fi）ガイド
↓↓↓↓↓
https://support.brother.com/g/s/id/wlan_guide/j880/wlan_jp/

以下動画あたりの50秒くらいに出てくる設定ボタンを押して変更できませんでしょうか？

https://youtu.be/yGm9tpJ-vuM