スイッチングハブとルーターの選択

NTT西日本と「フレッツ光ネクスト　ファミリー・スーパーハイスピードタイプ隼」（１GBｐｓ）の契約をし、先日開通しました。戸建て住宅で１階に３か所と２階に３か所の壁付のLAN端子があります。LANケーブルは１GBPS用のものです。玄関近くに「情報ボックス」があり、電柱から取り込んだ光ケーブルから接続されたONUが情報ＢＯＸ内にあり、６か所の壁付ＬＡＮ端子からのＬＡＮケーブルがこの情報ＢＯＸに集まっています。
１階と２階の床に、床断熱用のアルミ泊が敷かれているので、このハウスメーカーの住宅ではWiFiの電波が遮断されるので、１階のWifiルーターから電波は２階には届かない（仮に届いたとしても微弱で家の端の方の部屋ではスマホは使えない）と考えています。
PCは１階でも２階使用し、壁付のLAN端子と繋いで使用予定です。また１階の他の壁付LAN端子からTVに接続して、ぷららとひかりTV契約したNETFLIX等の視聴も予定しています。アマゾンプライムの視聴もPC経由とはなりますが、TVで行いたいと考えています。
「情報ボックス」内には、TVアンテナ（地デジ、BS）関係の混合器、ブースター、分配器が別に設置されており、スペースの取り合いが生じているので、LAN関係の機器の設置スペースが余り大きくとれない事情がある。またぷららからIPV6（IP0E方式）対応のWifiルーター（ポート数３）が無料レンタルできるのですが、３ポートでは６か所の壁付LAN端子用ケーブルには不足する為、スイッチングハブ（L2スイッチ）の購入とスマホ用にWifiルーターの購入を検討しています。
スイッチングハブを価格ドットコム等で検索すると非常に多くの種類があり、どれを購入したら良いか迷ってしまいます。ある機種（PLANEX　FX2G-08EM）はデータ伝送速度が２．５GBps、スイッチングファブリック40GBps（８ポート）、別の機種（バッファロー　BS-GS2008）は伝送速度１GBps（８ポート）スイッチングファブリックは不明、レイヤー3機能 (L3ルーティング、静的ルーティング、ARPテーブル、DHCPリレー)がサポートされていたり、VLAN、QoS機能、ループ防止機能等のサポートが充実しているように思います。
そもそもスイッチングファブリックというものがどういう機能なのかも良く分かっていないものですが、上記のような光回線の契約と宅内配線ケーブルが１ＧＢｐｓ用機器条件の場合で、スイッチングハブのデータ伝送速度が2.5ＧＢｐｓでスイッチングファブリックが40GBPｓのものを選択しても意味があるのでしょうか？
使用する端末がデスクトップＰＣが2～3台、ひかりＴＶが１台、スマホ2～3台で同時に全ての端末を使用することは無いという仕様状況のなかで、2.5ＧＢＰＳの性能が必要でしょうか？
次にスイッチングハブに必要なポート数ですが、現在IPV6非対応のWifiルーター（バッファローWHR-1166DHP3（４ポート））とぷららから無料レンタル（IPV6対応３ポート）を保有しており、新たにバッファーローのWSR-600AX8-MB（IPV6対応、３ポート）を購入しました。
上述のバッファロー　BS-GS2008はレイヤー3機能がサポートされているようなので、ルーターの機能も兼ねているとするならば、「情報ボックス」にこのBS-GS2008をおいて、ONU⇔BS-GS2008⇔各部屋LAN端子用LANケーブル（６本）を繋いで、使用頻度の高い１FにWSR-600AX8-MB（IPV6対応、３ポート、メッシュネットワーク対応）を設置して、２F用にぷららの無料レンタルWifiルーターを設置しようかと（IPV6非対応のWifiルーターはメルカリで売却？）思いますが、如何でしょうか？他に良いご提案（例えば情報ボックスには、ぷららの無料レンタルWifiルーターと５ポートのスイッチングハブを置いて、１FはWSR-600AX8-MB（IPV6対応、３ポート）、２Fは既存のWHR-1166DHP3（４ポート）を使用する等）があればお願いします。
また、PoE給電の必要性（メリット/デメリット）について、我が家の使用状況に照らしてアドバイス頂けると幸いです。

※OKWAVEより補足：「ひかりＴＶのサービスやＩＳＰぷらら」についての質問です。