製品版OSの注意点とは？

>HDDが認識されなくなりました。

BIOSででも認識されていませんか。

もしそうならマザーボードが故障している可能性もありますが。

>製品版のOSをインストールしようと考えております。
>その場合、どのような点に注意したら良いでしょうか。
対象の機種はWindows 8 Pro 64bit版が出荷状態のようです。
リカバリーメディアを購入できるようですからPCメーカーに申し込まれることをお勧めします。
参考URLのサイトで※1に次のような記載がありました。
「※1システムのリカバリーには、ハードディスクからのリカバリーが可能なDisk to Diskを採用しています。障害のためにハードディスク・ドライブを交換する場合や、ハードディスクの区画(パーティション)が破損または消去された場合はリカバリーメディアお申し込み窓口までお問い合わせください。」
尚、Windows 7 Proをクリーンインストールする場合はダウングレード権を行使できるか否かもメーカーに確認された方が良いでしょう。
当然のことですがデバイスドライバーの入手についてもPCメーカーに確認すべきでしょう。

パソコンにWindowsをインストールする時は　OSと同時に使っているパソコン専用のドライバと言うデータが必要です
通常メーカー製はメーカー独自でWindowsデータと一緒に組み込んでいますし　通常ネット上には公開していません
(特に国内パソコンは無いです)
しかし　海外メーカーはネット上でデータの公開をしている場合か多いです

今回は　下記から探せると思います
http://support.lenovo.com/jp/ja/products/desktops-and-all-in-ones/thinkcentre-m-series-desktops/thinkcentre-m72e?tabName=Downloads&linkTrack=Mast:SubNav:Support:Drivers%20and%20Software|Drivers%20and%20Software&beta=false
事前にダウンロードしてUSBメモリやCD/DVD等に保存して使って下さい
(適用するドライバは使っているパソコンの仕様で違うので調べて下さい)

その他には　Windows7の購入です　オークション等の格安OSは　コピー物が多いです
必ず　パソコンショップ等で購入して下さい
http://kakaku.com/pc/os-soft/itemlist.aspx?pdf_se=6

あとは手間暇かけて頑張って下さい

＞その場合、どのような点に注意したら良いでしょうか。

メーカー製パソコンは「メーカー独自のハードウェア」が搭載されている事があり、そういうハードウェアは「メーカーで提供しているデバイスドライバ」が無いと動作しません。

たいていは「メーカーのサポートページなどで、ドライバがダウンロード可能」なのですが、一部「権利関係の問題」で「ダウンロードページへの掲載が出来ず、リカバリーディスクからのインストールだけが可能」というデバイスドライバが存在します。

そういう場合は「ドライバをインストール不可能」になってしまいますから「製品版OSをインストールしても、ハードウェアが正常に動作させられない」という状況に陥ります。